Pogače

  • 1 kilo muke
  • 6 joja
  • 30 deci cukara
  • 1 žlica bura i ulja (puol i puol)
  • 10 deki kvosa (friški kvos)
  • limuna ostruženoga
  • malo soli
  1. kvos valjo klos va malo mlika i malo vode tiepide s jenu žlicu cukara neka kisa
  2. kada kvos skisa, joja se sbati s cukarom pa se sve (muka, buro, ulje, limun) skupa misi
  3. kad se smisi se pusti neka skisa – jenu (1) uru ili uru i puol
  4. kada skisa se učini bikunići i opet se malo misi tjesto, i onda se to tjesto klade va fuormu i opet se klade da kisaju
  5. kada se tjesto va fuormi skisa (dvigne) onda se ga prerize s škarami i stavi se je peć
  6. peče se je na sridnjoj jačini 45 minuti do jedne ure
  7. kad su pečene se je pomaže s jojom stučenom

Prija pogače se je činilo za Vazan i kada je bil pir.

(iz kolekcije “Naših majki i prabaki najmilije”; poslala Sonja Kraljević)

Pogača  (ispekla i fotografirala Josephine Segota)

Pogača (ispekla i fotografirala Josephine Segota)

Pogača  (ispekla i fotografirala Sonja Kraljević)

Pogača (ispekla i fotografirala Sonja Kraljević)